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南瓜不能这样吃,秋冬爱吃的人快看看

 2019-11-10 12:22:53

"秋天来了,南瓜很受欢迎!"每年的这个时候,南瓜成为餐桌上的最爱。

小厨房也喜欢吃南瓜。初秋时,他们吃嫩南瓜,并用食用菌油炸。深秋是老南瓜,南瓜派,一家人一个个聚在一起,别提有多甜~

南瓜又热又甜。《本草纲目》记载了“补中、肝、心、肺、精气”的功能。

这个季节的南瓜价格适中,味道柔软、糯而甜。然而,许多人有一个问题:有些人说南瓜能降低血糖,但是南瓜尝起来很甜。糖尿病人到底能吃东西吗?它有降血糖作用吗?

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南瓜可以兼作药物和食物,有6个主要功效。

1.益气补血美容

南瓜能补中益气,治疗脾虚、气虚、营养不良等症状。脾是人体气血的生化来源。定期吃南瓜可以补充气血。

湖南邵阳是一个苗族村寨,南瓜已经吃了好几代了。人口普查发现这个村子很少有人有贫血症状。因此,南瓜也是补气养血的“良药”,尤其是对女性朋友来说。

2润肠通便,预防便秘

南瓜中的许多维生素和水溶性膳食纤维可以促进胃肠蠕动,帮助消化。蒸南瓜可以带皮食用,解决便秘问题。

其中所含果胶也是一种很好的“肠道润滑剂”,可以保护胃肠粘膜,修复溃疡,适用于慢性胃炎和胃溃疡患者。

3.降低血脂和胆固醇

南瓜中的果胶是一种膳食纤维,可以延缓食物的排空速度,增加饱腹感,使你少吃主食。同时,它还具有一定的通便作用。

果胶还可以与体内多余的胆固醇结合,减少胆固醇的吸收。

4协助降低血压

南瓜具有低钠高钾的特点,非常适合高血压和冠心病患者食用。

5有助于预防癌症

南瓜富含β胡萝卜素,是氧自由基最强的“克星”。

一些研究人员认为南瓜能消除致癌亚硝胺的突变,具有抗癌作用,并能帮助恢复肝肾功能,增强肝肾细胞的再生能力。

预防感冒

南瓜多糖活性物质和大量维生素C可以提高机体免疫力,帮助机体抵御流行性病毒引起的流感。

在秋天和冬天,一碗南瓜温汤足以帮助你摆脱寒冷、温暖和健康的冬天。

南瓜能降低血糖吗?

保持健康的秘诀是什么?原来阿姨已经吃了一种食物很久了,那就是南瓜!

南瓜降血糖的传说起源于日本。据说在20世纪80年代初,日本北海道的糖尿病患者占了5%,但其中之一的西章村(Xizhang Village)却没有任何糖尿病患者,这引起了医学界的极大兴趣。

专家经过深入调查发现,这种现象与当地居民爱吃嫩南瓜有关。

然而,这项研究后来被肆无忌惮的商人用来将其作为卖点进行商业化。

南瓜增加糖还是降低血糖?

饮食对血糖浓度的影响主要取决于两个参数:

(1)血糖负荷gl:南瓜中碳水化合物含量相对较低,100克南瓜仅含5.3克碳水化合物。南瓜的血糖负荷为3.38,这是典型的低糖食物。

②血糖指数gi:煮熟的南瓜血糖指数为75,是一种高gi的食物。

也就是说,虽然南瓜具有很好的降糖功效,但它的含量很少,如果摄入适量,对血糖不会造成太大的威胁。

南瓜降血糖原理

原则1:铬

南瓜中的铬含量是所有蔬菜中最高的,三价铬是葡萄糖耐量因子的活性中心,可以帮助人体促进体内胰岛素的释放,对降低血糖非常有效。

原则2:果胶

南瓜含有大量果胶,当与淀粉类食物混合时,会延迟胃排空和碳水化合物吸收,从而延迟餐后血糖峰值。

答案是?

有些人对此感到困惑。南瓜血糖指数高,但含量低,具有降血糖作用。我们应该吃饭吗?

事实上,吃南瓜到两点钟是可以的!

1.区分高糖南瓜和低糖南瓜

现代医学研究表明南瓜具有一定的降血糖作用。然而,南瓜分为高糖型和低糖型。

对于糖尿病患者,建议尽量选择含糖量低的嫩南瓜,而不是加甜面粉的老南瓜。

因为后者含水量低,碳水化合物含量高(淀粉和糖)。

2.控制数量,少吃多吃。

糖尿病患者不应该一次吃得太多。建议每天控制在200克。如果他们那天吃得太多,他们需要相应地减少主食的数量。

糖尿病人可以吃南瓜,但是南瓜不能代替降血糖药物。

南瓜有双倍的功效。

南瓜中含有的微量元素锌、铜、钴、果胶等与山药配合使用,可以促进胰岛素分泌,具有较好的降血糖效果。

练习:

1.洗净后将精米浸泡30分钟,将山药去皮,洗净切成小块,南瓜洗净切成小块。

2.将水加入精米中,用武火煮沸,加入山药和南瓜。

3、然后换成小火慢炖锅,粘着的时候拿出来。

注意:喜欢吃糖的人喝粥时,最好把粥冷却到室温,然后直接吃或再加热,这样有助于延缓饭后血糖的上升。

南瓜营养丰富,味道鲜美。

但是吃饭的时候要注意

吃含糖量高的嫩南瓜

建议替代主食吃哦~

不要隐藏好的东西

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资料来源:健身厨房

主编孟范洁、卫诗、韩铁英

编辑迟瑞兵

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作者:隐藏    来源:青狮门户网站
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